Jakie właściwości posiada mleko kokosowe?

Produktem pozyskiwanym z miąższu orzechów kokosowych, za pomocą połączenia stałego miąższu z odpowiednią ilością wody jest mleko kokosowe, które w wyglądzie przypomina mleko krowie, ponieważ ma również białą barwę, jednak w konsystencji przypomina gęstą śmietanę. Jego cechą charakterystyczną jest kokosowy aromat, jak i smak. Głównym składnikiem omawianego produktu są tzw. krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, posiadające wiele zdrowotnych właściwości oraz różnego rodzaju cenne składniki odżywcze takie jak minerały i witaminy. Mleko kokosowe najczęściej używane jest w kuchni krajów azjatyckich, a w szczególności w Tajlandii.